PONCELET (Père Polycarpe) Chymie du goût et de l'odorat, ou Principes pour composer facilement, & à peu de frais, les Liqueurs à boire, & les Eaux de senteur. Paris, Pissot, 1766; in - 8°, basane marbrée, dos orné, tranches rouges (Reliure de l'époque). Très intéressant ouvrage de 6 planches d'instruments et une vignette gravés par B. Audran. Réimpression datée de 1766 de l'édition originale de cette Chymie du goût, parue originellement en 1755, et présentant la même collation Joli frontispice gravé par Audran et plusieurs figures hors texte. Ouvrage précédé d'une dissertation sur la salubrité des liqueurs et l'harmonie des saveurs et s'achevant par un dictionnaire. Petit accroc au pied du dos. Vicaire, Bibliographie gastronomique, 171. Oberlé, Une Bibliothèque bachique, n°402